Knackige Äpfel aus Südtirol

Der Verzehr eines Apfels hebt die Stimmung und versorgt unser Blut mit Sauerstoff. Man fühlt sich sofort frischer und vitaler. Wer heute im Supermarkt nach Äpfeln sucht, findet jede Menge bunte Dinger aus Übersee, aus China und sogar aus Neuseeland. Die importierten Früchte sind meist weitaus billiger als die heimischen, jedoch bezieht sich das in den meisten Fällen auch auf die Qualität. Schließlich werden sie noch unreif geerntet und reifen erst im Schiff heran.

Sonnengereifte Äpfel aus Südtirol sind da schon ganz was anderes. Da die Transportwege wesentlich kürzer sind, können die Äpfel im Vinschgau und Eisacktal bis zur letzten Minute in ihrer Sonnenloge verweilen, bis sie gepflückt werden. Das sieht man sofort und das schmeckt man auch gleich. Die Südtiroler Obstbauern wissen nämlich, was sie tun, denn der Apfelanbau hat in Südtirol seit Jahrhunderten Tradition.

Farbenfrohe Südtiroler Apfelwelt

In der Alpenregion werden heute verschiedenste Apfelsorten angebaut, die alle sehr unterschiedlich schmecken. Bis man seinen Lieblingsapfel gefunden hat, kann man eine ganze Weile kosten. Zu den bekanntesten heimischen Apfelarten gehören die folgenden:

• Jonagold: saftig, süß-säuerlich, aromatisch, rot-gelb
• Idared: süß-feinsäuerlich, saftig, rot
• Golden Delicious: fest, süß-aromatisch, saftig, gelb
• Gloster: saftig, säuerlich, mildes Aroma, dunkelrot
• Fuji: knackig, fest, saftig, süß, gelb-rot gesprenkelt
• Elstar: würzig-fruchtiges Aroma, süß-säuerlich, rot-gelb
• Braueburn: fest, knackig, süß-säuerlich, saftig, rot-grün
• Roxal Gala: fest, süß-aromatisch, knackig, rot
• Rubens: würzig, frisch, süß-säuerlich
• Winesap: fest, süß-säuerlich, saftig, rot-gelb-grün
• Stark Delicious: knackig, saftig, süß, sortentypisches Aroma, rot
• Pink Lady: süß-sauer, knackig, aromatisch, rot-gelb
• Morgenduft: fest, süß säuerlich, rot-gelb
• Granny Smith: fest, feinsäuerlich, saftig, grün